måndag 10 november 2008

Pastasallad med röd pesto.

Räcker till dagens lunch och två matlådor. Eller som middag till fyra personer. Idag blir det pastasallad till lunch.

Gör en röd pesto genom att i en salldsskål mixa ihop:
1 burk soltorkade tomater, olja och allt
2 vitlöksklyftor
en knivsudd sambal oelek
svartpeppar
salladskrydda
(färska basilikablad om du har det hemma)


Blanda ned följande i skålen:
skruvpasta (tja, kanske en halv påse drygt) kokad al dente
3 stekta kycklingbröst, skurna i mindre bitar
några skivade färska champinjoner
1 ask cocktailtomater, halverade
1 halv purjolök, slantad
1 rödlök, skivad
100 gr fetaost, smulad ovanpå

1 kommentar:

Lotta sa...

Mmm.. lät gott, synd bara att man inte är så intresserad av matlagning =(

Japp den 6:e smäller det =)
Ha det kanon, kram kram.